Lellei Cabernet Sauvignon-unkhoz a szőlőt a Kokashegyen, valamint a Lelle- és a Púpos-dűlőn szüreteljük, teljes érettségében. Ezt követően speciálisan vörösborok erjesztésére használt tartályokban erjesztjük, majd néhány hónapos fahordós (barrique) érlelés következik. Vörösborunk könnyed, gyümölcsös, illatában erdei gyümölcsökkel és meggyel az előtérben. Ízében már megjelenik a fekete ribizli, a szeder és az aszalt szilva is.
